Recetas
La cocina como herramienta para comer mejor ¡y desde pequeños!
11/02/2020
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Hoy en día son muy pocos los niños y adolescentes que entran en la cocina para ayudar a preparar las comidas. Hace ya un par de generaciones que se ha ido rompiendo la cadena de enseñanza culinaria, y cada vez se cocina menos. Hoy en día son muy pocos los niños y adolescentes que entran en la cocina para ayudar a preparar las comidas. Hace ya un par de generaciones que se ha ido rompiendo la cadena de enseñanza culinaria, y cada vez se cocina menos.
Cómo cocinar fritos
02/01/2020
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Para obtener unos fritos crujientes y sin exceso de grasas existen una serie de consideraciones a tener en cuenta.
Cómo cocinar con olla a presión
19/12/2019
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La olla a presión es una herramienta que nos ayuda a ahorrar tiempo cuando queremos cocinar platos que demandan largas y lentas cocciones.
Cómo cocinar a la plancha
28/10/2019
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La técnica de cocción a la plancha es una técnica rápida que permite cocinar alimentos como carne, pescado y verduras.
Vídeoreceta: Hummus de colores
16/10/2019
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¡Las legumbres son todo un superalimento! Presentan una composición nutricional excelente, destacando por su contenido en fibra, proteínas, hidratos de carbono complejos, vitaminas y minerales. Existen muchas formas de prepararlas, pero con esta receta de hummus ¡os chuparéis los dedos!
Cómo hacer escaldados y hervidos
04/09/2019
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Los hervidos y escaldados son técnicas de cocción relativamente simples, ampliamente utilizadas en muchas culturas, que se caracterizan por sumergir un alimento en un líquido, permitiendo que, por contacto directo, llegue el calor al alimento y se cocine.
Cómo cocinar al horno
22/07/2019
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El horno es una de las herramientas más versátiles en cocina. La clave para triunfar sacando el mayor rendimiento y obteniendo la textura y el sabor óptimos de cada alimento en el horno es saber combinar bien los tiempos y temperaturas de cocción.
Alimentos de proximidad y temporada
18/07/2019
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Muy a menudo se habla de la importancia de consumir productos de temporada y proximidad, ¿pero realmente sabemos qué quiere decir? Aprende sobre su significado, qué quieren transmitir y qué relación guardan con la alimentación saludable.
Cómo cocinar al vapor
31/05/2019
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La cocción al vapor se trata de una técnica muy sencilla de realizar, práctica y que además preserva bastante el contenido nutricional de los alimentos frente a otras cocciones. En este artículo compartimos consejos para cocinar al vapor.
Cómo cocinar al microondas
24/04/2019
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El microondas no es solo una herramienta para calentar nuestras comidas – como la leche de las mañanas o la fiambrera en el trabajo – también es una técnica de cocción que nos puede ser muy interesante para llevar a cabo una alimentación sana, buena y sostenible de manera muy práctica y sencilla.
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