Recetas
Cómo hacer escaldados y hervidos
04/09/2019
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Los hervidos y escaldados son técnicas de cocción relativamente simples, ampliamente utilizadas en muchas culturas, que se caracterizan por sumergir un alimento en un líquido, permitiendo que, por contacto directo, llegue el calor al alimento y se cocine.
Cómo cocinar al horno
22/07/2019
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El horno es una de las herramientas más versátiles en cocina. La clave para triunfar sacando el mayor rendimiento y obteniendo la textura y el sabor óptimos de cada alimento en el horno es saber combinar bien los tiempos y temperaturas de cocción.
Cómo cocinar al vapor
31/05/2019
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La cocción al vapor se trata de una técnica muy sencilla de realizar, práctica y que además preserva bastante el contenido nutricional de los alimentos frente a otras cocciones. Ésta consiste en cocer los alimentos utilizando el vapor que genera un líquido en ebullición. Al ser una cocción muy rápida y no entra en contacto el producto con el líquido, se conservan la mayoría de sus aromas naturales y colores.
Cómo cocinar al microondas
24/04/2019
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El microondas no es solo una herramienta para calentar nuestras comidas – como la leche de las mañanas o la fiambrera en el trabajo – también es una técnica de cocción que nos puede ser muy interesante para llevar a cabo una alimentación sana, buena y sostenible de manera muy práctica y sencilla.
Cómo cocinar para una buena alimentación
24/04/2019
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Entendemos por una alimentación saludable aquella que contiene alimentos variados en sus cantidades óptimas, dando mayor importancia a la fruta y la verdura, los cereales integrales, las legumbres, los frutos secos, los lácteos, el pescado, etc. Cuando hablamos de una buena alimentación pensamos en los alimentos que comemos, pero no acostumbramos a pensar en la importancia de cómo los transformamos, cómo los cocinamos. La manera y los hábitos que tenemos a la hora de cocinar también son determinantes.
Promover entornos saludables:¿por dónde empezar?
27/03/2019
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Tenemos que ser conscientes de que cada uno de nosotros podemos marcar la diferencia en nuestro propio entorno: en el hogar, en el trabajo, en la escuela… A continuación, os mostramos algunos ejemplos.
Videoreceta: fiestas infantiles saludables
04/02/2019
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Las fiestas infantiles de cumpleaños que acuden tus hijos, ¿son saludables? A través de las recetas que os ponemos en el vídeo y las pequeñas propuestas culinarias que se muestran a continuación, niños y adultos podréis disfrutar de una oferta de bebidas y alimentos deliciosos y alternativos al consumo habitual en fiestas infantiles.
¿Cómo encontrar información fiable sobre alimentación?
13/12/2018
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Es abrumador el número de resultados que aparecen en los buscadores en relación a temas de alimentación infantil, y el fiarse de los resultados que aparecen en primer lugar tampoco es una decisión que nos asegure una buena elección. ¿Cómo saber si lo que consultamos es una fuente fiable?
Vídeoreceta: desayunos divertidos para el cole
03/12/2018
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El desayuno a media mañana es una de las comidas más importantes del día. ¿Cómo debería ser el desayuno ideal?
Vídeoreceta: recetas para llevar
07/11/2018
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La comida de fiambrera esté volviendo a ser un recurso cada vez más utilizado por todos... Por este motivo, en esta vídeoreceta os damos dos ideas concretas pero versátiles para que preparéis en familia preparaciones para llevar teniendo en cuenta el equilibrio nutricional de esta comida, como otros aspectos higiénico-sanitarios.
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