Recetas

Las legumbres son todo un ¡superalimento! presentan una composición nutricional excelente, destacando por su contenido en fibra, proteínas, hidratos de carbono complejos, vitaminas y minerales.

Los hervidos y escaldados son técnicas de cocción relativamente simples, ampliamente utilizadas en muchas culturas, que se caracterizan por sumergir un alimento en un líquido, permitiendo que, por contacto directo, llegue el calor al alimento y se cocine. 

La cocción al vapor se trata de una técnica muy sencilla de realizar, práctica y que además preserva bastante el contenido nutricional de los alimentos frente a otras cocciones. En este artículo compartimos consejos para cocinar al vapor.

Entendemos por una alimentación saludable aquella que contiene alimentos variados en sus cantidades óptimas, dando mayor importancia a la fruta y la verdura, los cereales integrales, las legumbres, los frutos secos, los lácteos, el pescado, etc. No obstante, ¿sabemos cuáles son los mejores tipos de cocciones para asegurar una alimentación saludable?