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Vídeoreceta: desayunos divertidos para el cole

Imagen de la vídeoreceta: desayunos divertidos para el cole
03/12/2018

El desayuno a media mañana es una de las comidas más importantes del día.

Según datos de la Guía de comedores escolares del programa PERSEO, la importancia del desayuno sobre el estado nutricional y el rendimiento académico de los niños está demostrada. A parte, también existen datos que afirman la relación entre la obesidad infantil y omitir el desayuno. Y es que las personas que no desayunan tienen un reparto de energía a lo largo del día desfavorable, es decir, al no desayunar acaban cenando más.

¿Cómo debería ser el desayuno ideal?

No sólo es importante qué se desayune sino también la calidad de éste. Para que un desayuno de media mañana sea nutritivo, deberíamos intentar incluir los siguientes grupos de alimentos entre estos dos momentos, cuando nos levantamos y al mediodía:
  • Agua: coger la rutina de beber un vaso de agua en ayunas permite activar nuestro sistema digestivo y evitar el estreñimiento. Esta sencilla rutina es importante que sea adquirida desde la infancia.
  • Farináceos: distintos tipos de pan, tostadas, cereales preferiblemente sin azúcar, etc. Las variedades integrales ayudaran a incorporar más fibra a nuestra alimentación. Productos de bollería, recurrentemente utilizados en desayunos y meriendas infantiles, como pasteles, magdalenas, bizcochos, galletas, etc. pueden formar parte esporádicamente de este grupo, pero no de forma habitual.
  • Lácteos: leche, yogur, queso, etc. Representan un grupo muy importante, sobre todo en niños en edad de crecimiento, por su aporte en calcio y otros minerales y vitaminas.
  • Frutas: la mejor opción es comer fruta fresca entera de temporada, a poder ser con su propia piel, siempre previamente lavada. Sin embargo, un zumo natural puede ser una alternativa para aquellos niños que sean más reticentes a comer la pieza. La fruta es el alimento ideal para comer a media mañana, por ejemplo, durante el recreo, y así repartir durante la mañana los tres grupos de alimentos.

Además, estos grupos suelen ir acompañados de ingredientes complementarios: aceite de oliva virgen, mermelada, embutidos, frutos secos y fruta seca, cacao en polvo, chocolate, etc.
 
En el caso del desayuno de media mañana, la mayoría de los niños lo realizan en el colegio y es muy probable que a veces se nos acaben las ideas a la hora de pensar en preparaciones adecuadas y divertidas para el recreo.
 
A través de la siguiente video-receta os proponemos dos opciones muy sencillas, una dulce y otra salada, pero divertidas para que se lleven al cole.
 

Receta 1: Bocadillo 2.0

Ingredientes

  • 2 rebanadas de pan de molde integral o de cereales sin bordes
  • ½ aguacate
  • ¼ tomate
  • 2 lonchas de pavo
  • 2 lonchas de queso mozzarella
  • 1 cucharada de mermelada de fresa

Elaboración

  1. Estiramos el pan de molde con la ayuda de un rodillo.
  2. Ponemos por encima el relleno que nos guste más, sea dulce o salado.
Roll salado: aguacate y pavo
  1. Ponemos encima del pan una loncha de pavo.
  2. A un extremo del pan colocamos el tomate y el aguacate para poder enrollarlo.
Roll dulce: queso y mermelada
  1. Untamos el pan con mermelada. 
  2. Ponemos por encima el queso mozzarella laminado.
  3. Enrollamos con cuidado y los guardamos para llevar al cole en un envase para bocadillos reutilizable.

Receta 2: Dorayaki 

Ingredientes para 2 dorayakis

Para la masa:
  • 100 g de harina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de miel
  • ½ cucharadita de levadura en polvo 
  • 30 ml de agua 
Para el relleno:
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de cacao en polvo
  • ½ plátano

Elaboración

  1. Cascamos y batimos los huevos.
  2. Añadimos a los huevos el agua y la miel y mezclamos. 
  3. Finalmente añadimos la levadura, el azúcar y la harina.
  4. Calentamos una sartén a fuego medio y vertemos un poco de la masa.
  5. Doramos por los dos lados y retiramos. Repetir el proceso con la masa restante.
Relleno de salsa de chocolate:
  1. Cortamos medio plátano a rodajas, lo ponemos en un mortero.
  2. Aplastamos el plátano junto con un poco de cacao en polvo y aceite de oliva.
  3. Untamos las salsas en un lado y pegamos el otro lado del dorayaki.
  4. Guardamos para llevar al cole en un envase para bocadillos reutilizable.

Artículo, recetas y vídeo realizados por:

Fundació Alícia

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