Nuevo año, nuevos propósitos: 2021 año internacional de las frutas y las verduras

Niña contenta comiendo fruta
18/01/2021

Ahora que acabamos de empezar el año, ¿que nos traerá este 2021? Pues resulta que la ONU (Organización de las Naciones Unidas) ha declarado este 2021 como el Año internacional de las frutas y las verduras. Y os preguntaréis... ¿Por qué? ¿A qué se debe este interés para promover su consumo? Pues básicamente porque no estamos comiendo suficiente fruta ni verdura.

En un estudio realizado en la Unión Europea en la población de más de 15 años, se vio como un 34,4% de la población no consumía ni fruta ni verdura a diario, un 51,4% consumía de 1 a 4 raciones, y sólo un 14,1% consumía 5 raciones o más. 

A nivel nacional, la iniciativa "5 al día" también muestra datos relevantes: el 50% de los niños/as en España no consumen verduras ni hortalizas a diario y el 23% no consumen fruta fresca a diario, mientras que sólo un 38% consume una vez al día.

¿Y qué consumo recomiendan los expertos?

Se recomienda un consumo mínimo de 5 raciones diarias entre frutas y verduras, según la OMS, mínimo 2 raciones de verdura y 3 de fruta a diario. 

Un consumo adecuado de este grupo de alimentos se relaciona con una disminución del riesgo de padecer algunas enfermedades como algunos tipos de cáncer, enfermedades cardiovasculares, trastornos digestivos, y además ayuda a prevenir sobrepeso y/o obesidad. Es por esto que es tan importante incluir estos alimentos diariamente en nuestras comidas. 

Y es que las frutas y verduras tienen una composición única, compuestas principalmente por agua que nos ayuda a estar bien hidratados, pero además tienen una gran cantidad de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra la cual es vital para nuestro tránsito gastrointestinal. Además, ¡también nos ayudan a estar de mejor humor! Pero de este tema tan interesante ya hablaremos en concreto más adelante.

Es importante consumir estos vegetales de temporada ya que, por un lado, tenemos que ser sostenibles con nuestro entorno, pero también porque es cuando los encontramos en su punto justo de maduración, cuando están más sabrosos, más asequibles para el bolsillo y más cargados de nutrientes y compuestos activos. Además, cada temporada nos da las frutas y verduras que necesita nuestro organismo. Por ejemplo en invierno encontramos todos aquellos vegetales que nos ayudan a tener un sistema inmunológico fuerte como las crucíferas (brócoli, col, coliflor, nabo...) o los cítricos (naranja, limón, mandarina, clementina...). En cambio en verano, encontramos todos aquellos vegetales que nos ayudan a estar bien hidratados ante las altas temperaturas (como el tomate, el pepino, el melón, la sandía...).

Desde la Fundación Alicia y el Hospital Sant Joan de Déu Barcelona llevamos tiempo trabajando en el fomento de su consumo, que puede ser adecuado en cualquiera de las comidas del día. Es por ello que hoy os recomendamos consultar dos recetarios muy especiales, donde hay una gran diversidad de elaboraciones a base de frutas y de verduras a incorporar a nuestra alimentación familiar diaria.

Familias, ¿queréis un propósito para este 2021? ¡Es el mejor año para potenciar el consumo de frutas y verduras!

         

                                                                                                                   

Acceso a las fuentes de consulta: 

  1. Declaración ONU año 2021 "Año de las frutas y verduras”: http://5aldia.cl/la-onu-declara-el-2021-como-el-ano-internacional-de-las-frutas-y-verduras/
  2. Fruit and vegetable consumption statistics: https://ec.europa.eu/eurostat/statistics-explained/index.php/Fruit_and_vegetable_consumption_statistics#General_overview
  3. Iniciativa 5 al dia: https://www.5aldia.org/contenido-s.php?ro=235&sm=1196&ag=11438&co=7746&pg=1
  4. World Health Organitzation (OMS). Recuperat  a partir de:https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet
  5. Aune D, Giovannucci E, Boffetta P, Fadnes L, Keum N, Norat T, Greenwood D, Riboli E, Vatten L, Tonstad S. Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total càncer and all-cause mortality- a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies. Int J Epidemiol  [Internet]. Juny 2017 [citat 20 novembre 2020]; 46(3):  [1029-1056]. Recuperat  a partir de: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5837313/
  6. Huang Q, Liu H, Suzuki K, Ma S, Liu C. Linking What We Eat to Our Mood: A Review of Diet, Dietary Antioxidants, and Depression. Antioxidants (Basel). 2019 Sep 5;8(9):376. doi: 10.3390/antiox8090376. PMID: 31491962; PMCID: PMC6769512. Recuperat  a partir de: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31491962/
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