Alimentació vegetariana saludable en família

L'alimentació vegetariana i vegana s'ha establert com una dieta saludable que cada vegada segueixen més persones. Però, sabem realment en què consisteix i si és o no recomanable per a la pràctica infantil?

Durant l'etapa de desenvolupament i creixement dels nens existeixen requeriments nutricionals específics que s'han de garantir si se segueix una alimentació vegetariana, ja aquestes dietes es consideren més restrictives d'uns certs nutrients i, seguides d'una manera no controlada, poden sorgir deficiències o malalties.

La dietista i nutricionista Núria Llata Vidal, de la Unitat de Gastroenterologia, Hepatología i Nutrició de l'Hospital Sant Joan de Déu de Barcelona, ens dóna les claus perquè tots els membres de la família puguin seguir un dieta vegetariana de manera saludable i nutritiva.