• El portal de la salut per a les famílies
  • L'Observatori de la salut de la infància i l'adolescència
  • Més de 1000 consells de salut per als teus fills
  • La guia de la salut i el benestar per als teus fills

Vídeoreceptes amb tomàquet, una verdura-hortalissa amb moltes propietats beneficioses

Videorecepta tomàquet
03/10/2016

Tal com ho hem dit anteriorment, la ingesta de verdura i fruita és bona per a la salut. Això no és nou. Però posar-ho en pràctica a vegades no és fàcil.

És per això que avui ens centrarem en un aliment molt conegut per tots, el "tomàquet", i amb l'ajuda d'en Ton i la Violeta aprendrem a cuinar dues receptes sanes i divertides per fer a casa.

Però, què en sabeu del tomàquet? 

El tomàquet es considera una fruita-hortalissa, ja que la seva aportació de sucres simples és superior a la d'altres verdures, el que li confereix un lleuger sabor dolç.

És el fruit de la tomaquera, planta d'origen americà, concretament de l'Equador, Perú i la zona nord de Xile. Quan va arribar a Europa, al principi la seva acceptació va ser molt escassa perquè es relacionava amb algunes espècies de plantes verinoses. A mesura que aquesta idea va anar desapareixent, el consum de tomàquet va començar a augmentar fins fer-se molt popular al segle XVIII, època en què va aparèixer la salsa de tomàquet. No va ser fins al segle XX quan el seu cultiu es va estendre per tot el món.

Tan li fa com es cuini (cru, al forn, a la graella, amb salsa), ni quina varietat es mengi (en branca, canari, pera, cherry, verd, de Monserrat ...), les propietats beneficioses del tomàquet, ric en fibra, minerals com el potassi i el fòsfor, vitamines A, B, C i del grup B, i carotenoides antioxidants, principalment el licopè (pigment que li proporciona el seu característic color vermell) el converteixen en un aliment amb una funció protectora per al nostre organisme.

Refrescant i poc calòric, el tomàquet és la verdura estrella de les amanides d'estiu!

Viderecepta: el tomàquet és el protagonista!

Videorecepta realitzada per: 

Fundació Alícia

Comparteix