Videorecepta: Panets de verdures i formatge

Et portem una recepta senzilla i divertida: uns deliciosos panets de formatge amb espinacs! Ideal per preparar en família i fàcil de portar. Perfecte per cuinar amb nens i gaudir menjant amb les mans. Segueix la recepta a continuació i gaudeix-ne!

A continuació, us deixem la recepta detallada:

Panets de verdures i formatge

Ingredients per a 15 unitats

Per a la massa

• 250 g de midó de iuca
• 1 c.c. de llevat químic
• 150 g de fulles d'espinac
• 180 g de formatge curat ratllat
• 100 ml de llet
• 1 ou
• 25 ml d'oli d'oliva verge extra
• Sal fina
• Pebre negre mòl

Per a la salsa

• 100 g de iogurt natural
• 1 llimona 
• Cibulet
• Oli d'oliva verge extra
• Sal fina
• Pebre negre mòlt

c.c. = “cullerada de cafè”
c.s. = “cullerada sopera”

Preparació

Per als panets 

1. Preescalfar el forn a 180ºC.
2. Escalfar una paella a foc a mig. Afegiu-hi un raig d'oli d'oliva verge extra. Afegir els espinacs i saltejar-los uns minuts. Condimentar amb sal i pebre.
3. Col·loqueu en un recipient alt els espinacs saltejats juntament amb l'ou. Tritureu-ho amb l'ajuda d'un braç triturador. Reserveu-ho.
4. Escalfeu en un cassó la llet amb l'oli d'oliva.
5. En un bol barrejar el midó de iuca, el llevat i el formatge. Fer un volcà al centre.
6. Afegir els espinacs amb l'ou triturats prèviament i la llet calenta a poc a poc mentre barregem amb una cullera.
7. Acabar d’integrar i formar una massa. Deixar reposar fins a refredar o fins que tingui més consistència.
8. Formar boles i col·locar-les sobre una safata amb paper de forn.
9. Coure durant 8-10 minuts

Per a la salsa de iogurt

1. Picar el cibulet ben fi.
2. Col·loqueu en un bol el iogurt, el cibulet picat i un raig d'oli d'oliva.
3. Ratlleu una mica de la pell de la llimona, afegiu-hi un pessic de sal i de pebre.
4. Barrejar i servir juntament amb els panets tebis.