• El portal de la salut per a les famílies
  • L'Observatori de la salut de la infància i l'adolescència
  • Més de 1000 consells de salut per als teus fills
  • La guia de la salut i el benestar per als teus fills

Videorecepta: pancakes de mató

Pancakes de mató
26/10/2020

Avui, juntament amb la Fundació Alícia, us portem un esmorzar completíssim. I és que, en una sola elaboració, tenim els tres bàsics per començar el dia amb energia: lacti, cereal i fruita. Es tracta d'uns boníssims pancakes o galetes d'esmorzar amb mató i salsa de fruits vermells. A continuació, us ensenyem com podeu preparar-los en família, per exemple el cap de setmana. Bon profit!

A continuació, us deixem la recepta detallada: 

Pancakes de mató amb salsa de fruits vermells

Ingredients per a 2 persones: 

  • 160 g de mató 
  • 40 g de farina integral 
  •  2 ous
  • 2 culleradetes de sucre morè 
  • Ratlladura de llimona 
  • Essència de vainilla 
  • Sal
  • Oli d’oliva verge (per cuinar) 

Salsa de fruits vermells:

  • 1 grapat d'avellanes torrades
  • 1 grapat de mores i de gerds
  •  Fulles de Menta

Preparació:

Per la salsa dels pancakes:

  1. Comencem preparant la salsa per als nostres pancakes. Piquem en un morter les mores i els gerds, les avellanes i les fulles de menta. Reservem la barreja a la nevera.

Per la massa:

  1. Agafem dos bols i trenquem l'ou separant la clara del rovell. Posem la clara en un bol i el rovell en l'altre.
  2. Afegim juntament amb el rovell, la farina, el mató, l'essència de vainilla i la ratlladura de llimona. Barregem bé i reservem.
  3. Batem les clares amb un pessic de sal. Afegim el sucre i continuem batent fins que quedin ben muntades.
  4. Afegim les clares muntades en l'altre bol tot fent voltes.
  5. Escalfem una paella antiadherent i afegim cullerades separades de la preparació sobre la paella. Esperem un minut aproximadament fins que es daurin.
  6. Amb l’ajuda d'una espàtula els donem la volta i esperem un altre minut més.
  7. Servim els pancakes tebis amb la salsa de fruits vermells per sobre.

 

 

Vídeorecepta elaborada per:

Fundació Alícia

Comparteix