• El portal de la salut per a les famílies
  • L'Observatori de la salut de la infància i l'adolescència
  • Més de 1000 consells de salut per als teus fills
  • La guia de la salut i el benestar per als teus fills

El meu fill no té gana, què cuino?

Niña jugando con masa de pan y harina
14/09/2018

“Preocupació” sol ser la paraula que defineix millor el que senten els pares quan veuen que el seu fill menja poc, gens o no menja el suficient. Seguint amb l’article de FAROS Inapetència: decàleg de consells per al nen que no menja des de Fundació Alícia us recomanem primerament consultar el vostre pediatra i deixar-vos aconsellar. En cas que aquest recomani un augment calòric a la dieta, a continuació us donem una sèrie de trucs i receptes per tal d’incrementar la ingesta energètica de forma fàcil a casa, el que anomenem “enriquiment energètic”.

Els enriquiments energètics són aquells aliments que ens aporten força calories en poca quantitat i que podem afegir a certes elaboracions sense que visualment es noti la diferència. En la següent taula es llisten alguns exemples mostrant per cada 20g del aliment, l’energia (kcal) que ens aporten:

Possibles enriquiments energètics Energia (kcal) per 20g d’aliment
Oli d'oliva verge 179
Mantega, margarina 151
Beixamel 32
Rovell d'ou 70
Llet en pols sencera 100
Llet condensada 66
Crema de llet, nata 41
Formatget 69
Formatges curats (tipus parmesà) 86
Fruita seca (avellanes, nous…) 120
Mel, sucre 60
Melmelada 55
Cacau en pols, xocolata 74
Cereals d'esmorzar en pols 78
Farinetes infantils multicereals 75
Galetes maria (2 u.) 91
Fruita dessecada 94

Fotografía de las cantidades correspondientes a 20g de cada ingrediente

Però... en quines preparacions els podem afegir? 

La imaginació al poder! A continuació us proposem alguns exemples per que agafeu idees...

Sopes i purés: formatge ratllat, llet en pols, ou dur, llegums, oli d’oliva verge, nata, formatgets, fruita seca, llavors...

  • Amanides, pastes, arrossos, verdures i altres plats que ho permetin: oli d’oliva verge, formatge, maionesa, tonyina, fruita seca, fruita dessecada.
  • Llet: llet en pols, cacau en pols, mel, cereals en pols.
  • Iogurts: fruita seca, fruita dessecada o fruita en almívar a trossets, mel,  cereals d’esmorzar, llet en pols, mel.
  • Postres casolans: sucre, mel, nata, fruita seca i dessecada, llet condensada, fruita a trossets, caramel líquid.

Receptes nutritives i energètiques en poc volum

Seguidament us proposem també algunes receptes fàcils de fer, molt nutritives i energètiques en poc volum. Concretament una en format beguda i l’altre per menjar amb les mans, dues formes atractives de menjars pels més petits:

Crestes farcides al gust

 Empanadillas

Ingredients 

  • Discs petits de massa d’empanada 
  • Ou 

Pel farciment esculleix aquells ingredients al gust, per exemple:

  • Ous durs
  • Formatge
  • Tonyina
  • Salmó
  • Pernil dolç o salat
  • Olives
  • Tomàquet
  • Palets de cranc
  • Pebrot escalivat
  • Julivert o altres herbes aromàtiques
  • Oli d’oliva verge
  • Sal 

Elaboració

  1. Per fer el farcit, barregeu tots els ingredients i amaniu-los amb oli d’oliva verge i sal. 
  2. Disposeu les oblees o discs de massa d’empanada al damunt d’un plat. Col·loqueu una cullerada de farcit al centre de cadascuna. Mulleu amb els dits els marges de l’oblea amb aigua, doblegueu-la per la meitat i segelleu la cresta fent plecs amb els dits. 
  3. Bateu l’ou i pinteu les crestes per totes dues bandes. 
  4. Disposeu les crestes sobre un paper antiadherent i col·loqueu-lo sobre una safata de forn. Poseu-ho al forn durant 10-12 minuts a 180 ⁰C. 
  5. Deixeu-les refredar abans de consumir.

Batuts energètics al gust 

Batidos

Ingredients per un batut

  • 1 got de llet o 1 iogurt 
  • 1 peça de fruita tipus: plàtan, pera, taronja, poma...
  • 1 ingredient més a escollir al gust: 
    • 1 grapat de cereals
    • 1 grapat de muesli
    • 1 grapat de fruits secs
    • 1 llesca de pa (tipus motlle i multicereals) 
    • 3 galetes tipus maria

Elaboració

  1. Poseu tots el ingredients en un vas triturador.
  2. Triturareu amb l’ajuda d’una batedora fins que quedi un batut amb una textura homogènia.
  3. Opcionalment el podeu guardar a nevera i servir fred.

Article elaborat per:
Fundación Alicia

 

Comparteix