El meu fill no té gana, què cuino?
“Preocupació” sol ser la paraula que defineix millor el que senten els pares quan veuen que el seu fill menja poc, gens o no menja el suficient. Seguint amb l’article de FAROS Inapetència: decàleg de consells per al nen que no menja des de Fundació Alícia us recomanem primerament consultar el vostre pediatra i deixar-vos aconsellar. En cas que aquest recomani un augment calòric a la dieta, a continuació us donem una sèrie de trucs i receptes per tal d’incrementar la ingesta energètica de forma fàcil a casa, el que anomenem “enriquiment energètic”.
Els enriquiments energètics són aquells aliments que ens aporten força calories en poca quantitat i que podem afegir a certes elaboracions sense que visualment es noti la diferència. En la següent taula es llisten alguns exemples mostrant per cada 20g del aliment, l’energia (kcal) que ens aporten:
| Possibles enriquiments energètics | Energia (kcal) per 20g d’aliment |
| Oli d'oliva verge | 179 |
| Mantega, margarina | 151 |
| Beixamel | 32 |
| Rovell d'ou | 70 |
| Llet en pols sencera | 100 |
| Llet condensada | 66 |
| Crema de llet, nata | 41 |
| Formatget | 69 |
| Formatges curats (tipus parmesà) | 86 |
| Fruita seca (avellanes, nous…) | 120 |
| Mel, sucre | 60 |
| Melmelada | 55 |
| Cacau en pols, xocolata | 74 |
| Cereals d'esmorzar en pols | 78 |
| Farinetes infantils multicereals | 75 |
| Galetes maria (2 u.) | 91 |
| Fruita dessecada | 94 |
Però... en quines preparacions els podem afegir?
La imaginació al poder! A continuació us proposem alguns exemples per que agafeu idees...
Sopes i purés: formatge ratllat, llet en pols, ou dur, llegums, oli d’oliva verge, nata, formatgets, fruita seca, llavors...
- Amanides, pastes, arrossos, verdures i altres plats que ho permetin: oli d’oliva verge, formatge, maionesa, tonyina, fruita seca, fruita dessecada.
- Llet: llet en pols, cacau en pols, mel, cereals en pols.
- Iogurts: fruita seca, fruita dessecada o fruita en almívar a trossets, mel, cereals d’esmorzar, llet en pols, mel.
- Postres casolans: sucre, mel, nata, fruita seca i dessecada, llet condensada, fruita a trossets, caramel líquid.
Receptes nutritives i energètiques en poc volum
Seguidament us proposem també algunes receptes fàcils de fer, molt nutritives i energètiques en poc volum. Concretament una en format beguda i l’altre per menjar amb les mans, dues formes atractives de menjars pels més petits:
Crestes farcides al gust
Ingredients
- Discs petits de massa d’empanada
- Ou
Pel farciment esculleix aquells ingredients al gust, per exemple:
- Ous durs
- Formatge
- Tonyina
- Salmó
- Pernil dolç o salat
- Olives
- Tomàquet
- Palets de cranc
- Pebrot escalivat
- Julivert o altres herbes aromàtiques
- Oli d’oliva verge
- Sal
Elaboració
- Per fer el farcit, barregeu tots els ingredients i amaniu-los amb oli d’oliva verge i sal.
- Disposeu les oblees o discs de massa d’empanada al damunt d’un plat. Col·loqueu una cullerada de farcit al centre de cadascuna. Mulleu amb els dits els marges de l’oblea amb aigua, doblegueu-la per la meitat i segelleu la cresta fent plecs amb els dits.
- Bateu l’ou i pinteu les crestes per totes dues bandes.
- Disposeu les crestes sobre un paper antiadherent i col·loqueu-lo sobre una safata de forn. Poseu-ho al forn durant 10-12 minuts a 180 ⁰C.
- Deixeu-les refredar abans de consumir.
Batuts energètics al gust
Ingredients per un batut
- 1 got de llet o 1 iogurt
- 1 peça de fruita tipus: plàtan, pera, taronja, poma...
- 1 ingredient més a escollir al gust:
- 1 grapat de cereals
- 1 grapat de muesli
- 1 grapat de fruits secs
- 1 llesca de pa (tipus motlle i multicereals)
- 3 galetes tipus maria
Elaboració
- Poseu tots el ingredients en un vas triturador.
- Triturareu amb l’ajuda d’una batedora fins que quedi un batut amb una textura homogènia.
- Opcionalment el podeu guardar a nevera i servir fred.
Article elaborat per:
Fundación Alicia
