• El portal de la salut per a les famílies
  • L'Observatori de la salut de la infància i l'adolescència
  • Més de 1000 consells de salut per als teus fills
  • La guia de la salut i el benestar per als teus fills

Fes el teu hort a casa i menja-te’l

Nen en un hort
20/03/2017

Les verdures i les hortalisses, juntament amb les fruites, són un pilar clau en una dieta saludable i equilibrada.

Ens aporten gran quantitat de vitamines i minerals que contribueixen a un bon creixement i unes bones defenses. A més a més, contenen gran quantitat d’aigua i fibra que ajuda a regular el trànsit intestinal. Un consum adequat de fruita i verdura millora l’estat general de salut i disminueix el risc de patir diferents malalties.

Per aquests motius, és important que els petits de casa s’acostumin a menjar tot tipus de verdura i agafin bons hàbits alimentaris des de ben menuts. Sabeu quina és una de les millors maneres perquè s’acostumin a menjar-la? Que la cultivin ells mateixos fent un hort a casa! Si les planten ells, veuran tot el procés de creixement, de l’hort a la taula, i fins hi tot les trobaran més bones. 

A continuació us presentem alguns consells bàsics per a fer els vostres horts a casa:

  1. No cal tenir un gran jardí per a poder fer un hort urbà, es poden muntar taules de cultiu a qualsevol terrassa o balcó. La quantitat i la mida de les taules de cultiu que utilitzarem dependrà de l’espai disponible. Aquestes taules, igual que la resta de material que proposem, es poden comprar per internet o a les botigues de jardineria.
  2. La terra de cultiu més recomanable és la fibra de coco, però es pot utilitzar qualsevol tipus de terra de cultiu apta per a plantes exteriors. I el més important, quines hortalisses hi podem plantar? S’hi poden plantar gairebé tots els tipus de verdures, nosaltres en proposem quatre fàcils de cultivar i adients per aquesta època de l’any; l’enciam, els tomàquets, la pastanaga i el rave.
  3. L’enciam es pot comprar en un planter, és a dir, comprar la planta petita un cop ja s’han sembrat les llavors. Només cal trasplantar-lo a la taula de cultiu i cuidar-lo perquè creixi bé. Us recomanem dues varietats; la maravilla, una varietat verda, i la fulla de roure, una varietat rosada. 
  4. Els tomàquets, al igual que l’enciam, es poden comprar en un planter i trasplantar-los a la taula de cultiu. En aquest cas, és recomanable lligar la planta a una canya de bambú per facilitar el seu creixement. Us recomanem els tomàquets cherry, ja que tenen un cicle més curt i són més dolços.
  5. La pastanaga i el rave es poden plantar conjuntament, perquè tenen un ritme de creixement diferent. De fet, es recomana comprar les llavors, barrejar-les i plantar-les en la mateixa zona de la taula de cultiu. El rave sortirà primer, i un cop collit, sortirà la pastanaga. 
  6. Perquè ens creixin bé les hortalisses, els hi ha de tocar el sol durant les hores de llum i les hem de regar una vegada al dia. Podem fer-ho pel matí, procurant de no mullar les fulles, o bé cap al vespre. Cuidant-les amb afecte i carinyo, obtindrem unes verdures boníssimes que podran formar part d’una gran varietat de plats; freds, calents, crus, cuits...

Amb la calor de l’estiu, venen més de gust les preparacions fredes. Per això us proposem algunes receptes d’amanides on podeu aprofitar les verdures del vostre hort.

Cabdell d'enciam

Tallar una mica el troc dels cabdells i separar les fulles. Rentar-les i eixugar-les una per una. Estendre-les en una safata per poder-les omplir. Es poden farcir del que més t’agradi, en aquest cas hem utilitzat verdures picades.

Amanida de ceba "a cops"

Pelar una ceba i embolicar-la en un drap de cuina. Col·locar-la sobre el taulell de la cuina i donar-li cops per a que es desfaci i deixi anar l’aigua. Rentar-la en un colador amb aigua abundant i anar separant-la amb les mans. Escorre-la, eixugar-la i col·locar-la en un plat. Salar. Rallar alguns tomàquets madurs per damunt. Es poden afegir olives negres, pebrot verd, o el que més t’agradi. Amanir-la amb una vinagreta o un raig d’oli d’oliva verge.

Amanida picada ràpida 

És una amanida en la que es poden barrejar tot tipus de verdures. Es tracta d’utilitzar les que tinguis per la nevera o que et vinguin de gust en el moment. En aquest cas es proposa utilitzar enciam, tomàquet, pastanaga, pebrot verd, pebrot vermell, carbassó, ceba tendra i xampinyons. S’han de netejar totes bé i escorre-les. Picar-les totes a la vegada. Es pot servir en un bol d’amanida o en plats individuals junt amb una vinagreta o un raig d’oli d’oliva verge.

Tomàquet Cherry

Tallar la part superior de tomàquet cherry i extreure la polpa amb l’ajuda d’una cullereta per poder omplir-los posteriorment. Es poden farcir del que més t’agradi. En aquest cas hem picat unes quantes verdures a trossets petits.

Article realitzat per:

Comparteix