Els entrepans, són una opció d'alimentació saludable?

Els entrepans són un dels recursos més utilitzats per preparar àpats d’una forma fàcil i ràpida. I sobretot l’opció més escollida quan es prepara menjar per endur, ja sigui com a part de l’esmorzar per menjar a l’hora del pati, com a berenar al sortir de l’escola o quan es va d’excursió.

Per tant, els entrepans formen part de manera habitual de la nostra alimentació i per això cal que siguin el més variats i equilibrats possibles.  La pregunta és: un entrepà pot ser un àpat complert i equilibrat? La resposta és SÍ, però sols si se segueixen els següents consells.

En anteriors ocasions hem parlat dels aliments que haurien de formar part d’un esmorzar o berenar i dels que haurien de compondre el dinar o sopar. Per fer un repàs, serien aquests.

• Per a l’esmorzar o el berenar, hem d’intentar incloure sempre com a mínim el següents tres grups d’aliments: un cereal, un làctic i una fruita. Aquesta combinació la podem fer perfectament a través d’un entrepà, per exemple, una torrada de pa de nous untada amb formatge cremós i amb unes rodanxes de figa.

• En canvi, per dinar o per sopar, els grups d’aliments que hem de procurar incorporar són: una part de farinacis, una part de verdura i una part d’aliments proteics. De la mateixa manera que amb l’esmorzar, si ens fem un entrepà de pit pollastre a la planxa i escalivada també aconseguirem un àpat equilibrat a través d’un entrepà. Completant-lo, com ja sabeu, amb una peça de fruita per postres.

En el vídeo que us presentem en aquest article, l’Aleix, un nen de 7 anys, prepara tres entrepans diferents que porten el mateix farcit. Amb això volem fer palesos dos conceptes:

1. El primer és el fet que podem fer entrepans molt variats i no limitar-nos sempre als més habituals o quotidians. En aquest cas, aquesta varietat s’explica a través dels tipus de pans que es poden utilitzar: des de les opcions refinades o integrals fins a incorporar pans menys coneguts com la pita o les tortillas. 
2. El segon és que aquestes elaboracions són molt adients per fer que els més petits es comencin a interessar per preparar-se el seu menjar o, fins i tot, preparar-lo per als seus amics. Fer diferents entrepans pot formar part d’una trobada amb diferents nens o de l’àpat d’una festa d’aniversari.

Entrepans de verdura amb pernil cuit i formatge cremós

Ingredients per a 4 persones:

• 4 pans de pita, 4 tortillas o 8 llesques de pa de motlle integral
• ½ enciam petit
• 2 tomàquets
• 1 ceba tendra
• 4 talls de pernil cuit
• 2 cullerades de formatge cremós
• Oli d’oliva verge
• Sal

Elaboració:

Per al farcit:

1. Feu que els nens netegin l’enciam i els tomàquets.
2. Feu que els nens esmicolin l’enciam.
3. Talleu el tomàquet a rodanxes.
4. Talleu la ceba a daus petits.
5. Feu que els nens esmicolin el pernil cuit.
6. En un bol, poseu l’enciam, la ceba i el pernil cuit.
7. Feu que els nens afegeixin el formatge cremós i remenin bé.
8. Amaniu el farcit amb un raig d’oli d’oliva i un polsim de sal.

Per al pa de pita:

1. En una paella, torreu el pa per les dues cares.
2. Amb un ganivet, obriu el pa per la meitat per poder-lo farcir.
3. Afegiu unes rodanxes de tomàquet.
4. Feu que els nens l’omplin de farcit.

Per al pa de motlle:

1. Feu que els nens untin una de les llesques amb el farcit.
2. Afegiu unes rodanxes de tomàquet al damunt.
3. Tapeu el sandvitx amb l’altra llesca.

Per a la tortilla:

1. Feu que els nens col•loquin una franja de farcit al centre de la tortilla.
2. Afegiu unes rodanxes de tomàquet.
3. Feu que els nens enrotllin la tortilla.