Guia per a una alimentació infantil saludable i equilibrada. Resolent dubtes, trencant mites i aclarint conceptes

Estem convençuts que per a tu el més important és la salut dels teus fills, i com sabràs l'alimentació té un pes molt important.

Si bé cada vegada hi ha més informació sobre el que representa seguir una alimentació saludable tant en els nens com en el nucli familiar, també és cert que al seu torn genera nous dubtes: Quantes racions de llegums es recomanen a la setmana? Els nens han de prendre llet? I gluten? Són els productes ecològics millors que els convencionals?

Aquestes i altres preguntes es debaten i s'aclareixen en aquesta completa guia en la qual han participat experts en nutrició i alimentació de l'Hospital Sant Joan de Déu Barcelona i en la qual hem comptat amb la col·laboració d'institucions de gran prestigi com l'Acadèmia Americana de Pediatria o la Fundació Alícia.

L'informe, que porta per títol "Guia per a una alimentació infantil saludable i equilibrada. Resolent dubtes, trencant mites i aclarint conceptes" pretén precisament servir de guia per acompanyar pares i mares principalment en el repte d'educar els seus fills per a una alimentació saludable, perquè no es tracta tan sols de saber què han de menjar sinó també com han de fer-ho .

L'informe presenta un primer bloc de contingut que actua com a marc conceptual en el que d'una banda es pretén aclarir conceptes, aportar consells pràctics i resoldre els principals dubtes. Així mateix alguns capítols pretenen convidar els lectors a la reflexió i en alguns casos a conscienciar sobre alguns trastorns o problemes que, a força de la construcció d'hàbits saludables i altres mesures, es poden prevenir.

Coordinació i autoria

L'informe ha comptat amb la col·laboració de:

Coordinació:

• Arian Tarbal. Project manager del Departament d’innovació i recerca i Coordinador de Faros, el canal de promoció de salut i benestar de l'Hospital Sant Joan de Déu Barcelona.

Autors:

• Steven A. Abrams. Doctor en medicina, professor i director del Departament de pediatria a la Dell Medical School de la University of Texas - Austin. Fellow de l’American Academy of Pediatrics (AAP), membre del Dietary Guidelines Advisory Committee (2015) i membre de l’American Academy of Pediatrics Committee on Nutrition (2009-2015).
• Marina García. Infermera especialista en pediatria i nutricionista especialista en alimentació infantil i juvenil i obesitat de l'Hospital Sant Joan de Déu Barcelonaa.
• Marta Ramón. Endocrinòloga pediàtrica i Cap del Servei d’endocrinologia de l’Hospital Sant Joan de Déu Barcelona.
• Marina Llobet. Dietista-nutricionista pediàtrica del Servei d’endocrinologia de l’Hospital Sant Joan de Déu Barcelona.
• Miquel Paraira. Director de qualitat de l’aigua, Aigües de Barcelona.
• Javier Martín. Pediatra gastroenteròleg i Cap del Servei de gastroenterologia, hepatologia i nutrició de l'Hospital Sant Joan de Déu Barcelona.
• Alejandra Gutiérrez. Dietista-nutricionista pediàtrica del Servei de gastroenterologia, hepatologia i nutrició de l’Hospital Sant Joan de Déu Barcelona.
• Natalia Egea. Dietista-nutricionista pediàtrica del Servei de gastroenterologia, hepatologia i nutrició de l’Hospital Sant Joan de Déu Barcelona.
• Ana María Plaza. Al·lergòloga i immunòloga pediàtrica i Cap del Servei d’al·lèrgia i immunologia clínica de l'Hospital Sant Joan de Déu Barcelona.
• Eduard Serrano. Psicòleg i coordinador de la Unitat de trastorns de la conducta alimentària de l'Hospital Sant Joan de Déu Barcelona.
• Marta Carulla. Psiquiatra de la Unitat de trastorns de la conducta alimentària de l'Hospital Sant Joan de Déu Barcelona.
• Marta Curet. Psicòloga de la Unitat de trastorns de la conducta alimentària de l'Hospital Sant Joan de Déu Barcelona.
• Raquel Cecilia. Psiquiatra de la Unitat de trastorns de la conducta alimentària de l'Hospital Sant Joan de Déu Barcelona.
• Roberto Gugig. Doctor en medicina, professor associat a la University of California, San Francisco (UCSF) i a la UCSF Fresno Medical Education and Research, Departament de gastroenterologia i nutrició pediàtrica. Director d’endoscòpia al Children Hospital Central California.
• Serafín Murillo. Investigador en el CIBERDEM-IDIBAPS, Hospital Clínic de Barcelona i dietista–nutricionista a l'Institut Diabetis Activa.
• Franchek Drobnic. Doctor en medicina, Cap del Departament d’investigació de l’esport del Centr d'Alt Rendiment (CAR) de Sant Cugat del Vallès. Metge dels serveis mèdics del FC Barcelona i membre de la Unitat de medicina de l’esport de l’Hospital Sant Joan de Déu Barcelona..
• Joan Alfons Albó. Responsable d'auditories de l'Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT).
• Carmen Chacón. Subdirectora de l'Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT).
• Victòria Castell. Cap de l'àrea de coordinació i auditories de l'Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT).
• Abel Mariné. Professor emèrit de nutrició i bromatologia. Campus de l'alimentació, Facultat de Farmàcia. Universitat de Barcelona.
• Jordi Navarra. Psicòleg del Departament de psicologia bàsica, Universitat de Barcelona i investigador de la Fundació Sant Joan de Déu, Hospital Sant Joan de Déu Barcelona.
• Sara Rodríguez. Psicòloga en el Departament de psicologia de l'Edge Hill University.
• Toni Massanés. Director general de la Fundació Alícia.
• Elena Roura. Doctora en nutrició i Responsable de l'àrea de salut de la Fundació Alícia.
• Alba Adot. Dietista-nutricionista de l'àrea de salut de la Fundació Alícia.

Disseny i il·lustracions:

• David Allende i Satur Herraiz