És saludable que els teus fills prenguin gelats?
19/07/2022
Font:
Un dels aliments estiuencs per excel·lència és el gelat. Ja sigui cremós o en forma de polo refrescant, són una rica font de nutrients. Però, és saludable que els nens mengin gelats? Quin tipus és millor per a ells?
Refrescants i nutritius, els gelats són un dels aliments que més agrada als nens a l’estiu i, que a més, es recomanen en dietes equilibrades i sanes. Malgrat tot, és recomanable que sàpigues quines són les característiques de cada tipus de gelat, els seus inconvenients i com és millor que se’ls mengin els teus fills.
Els gelats tenen molts beneficis per a la salut dels petits perquè els aporten molts nutrients. En primer lloc, has de saber que contenen calci en quantitats similars a la llet. Per tant, són una bona idea per als nens a qui no els agrada la llet i també es recomanen durant l’embaràs. A més, els gelats també proporcionen proteïnes, vitamina B2 y fòsfor i els seus acompanyaments, com la xocolata, o els fruits secs, aporten greixos de bona qualitat.
Tipus de gelats
De crema o llet
Elaborats a partir d’aigua, llet i els seus derivats, com nata, mantega, llet en pols, sucre i greixos. A més, poden incorporar altres ingredients com ou, xocolata, fruits secs i additius.
Són els més recomanats per ser nutritius y gustosos encara que has de saber que també són els que contenen més greixos. De fet, els de crema solen portar un 8% de greixos d’origen làctic i els de llet, per la seva banda, 2,5%. D’aquesta manera, aporten als teus fills entre 100 i 300 calories, cosa que suposa entre el 15 i el 20% de les calories totals diàries que necessiten.
Polos, sorbets i granisats
Fets a base d’aigua, colorants i sucres.
Gelats de iogurt
Han de diferenciar-se, dins aquesta tipologia, els gelats amb base de iogurt dels iogurts gelats. Iogurt gelat ho és el que inclou els microorganismes d’aquest producte.
En canvi, el gelat a base de iogurt aporta els mateixos beneficis que qualsevol altre tipus de gelat. Cal tenir en compte, malgrat tot, que conté més sucres i greixos saturats.
Gelats casolans
Pots animar-te a crear els tipus de gelats que més agradin als teus fills. Per exemple, sandvitxos gelats (amb barres de gelat del supermercat i dues galetes), gelats de fruita o pots elaborar el teu propi gelat amb llet i sucre i deixar-lo reposar unes hores al congelador. El truc perquè quedi cremós: treure’l diverses vegades i regirar-lo.
A més, en el moment de donar-los gelat als teus fills, has de distingir entre aquells que són artesanals i els industrials. Cal dir que la diferència principal, sobretot en els de crema i llet, són els additius que porten. En general, els artesanals en portaran menys encara que en els industrials podrem controlar millor la composició tot mirant les etiquetes.
Recorda també que si els teus fills tenen alguna al•lèrgia o intolerància, pots trobar productes especials de diferents marques. Les mateixes associacions d’afectats per, per exemple de diabetis o celiaquia, te’n poden recomanar alguns.
Els inconvenients del gelat
Malgrat tot, has de saber que els teu fills no s’han de menjar més de dos o tres gelats a la setmana, sempre que portin una dieta equilibrada i tinguin un pes normal. I és que 100 grams de gelat poden contenir entre un 30 i un 60% de la quantitat diària de sucres recomanada. A més, també entre un 5 i un 12% de la quantitat màxima de greixos considerada adequada.
Per aquest motiu, millor que unes postres, el gelat pot ser una part del dinar o el sopar; també es pot prendre com a berenar complet o aperitiu contundent. Això sí, sempre que el nen no tingui problemes de sobrepès. Malgrat això, recorda que les postres ideals estan basades en fruita i que l'opció del gelat com a postres només es recomana si l’àpat ha estat, bàsicament, vegetal.
Com s'han de prendre un gelat els nens?
És recomanable que ensenyis els teus fills a menjar els gelats poc a poc. De fet, quan alguna cosa molt freda entra en contacte directe amb el paladar pot activar els diferents nervis que controlen la sang que flueix cap al cap. Aquests nervis reaccionen a la baixa temperatura i fan que s’inflin les vasos sanguinis. Per això, si se’l mengen molt ràpid poden tenir mal de cap durant uns minuts.
És millor doncs, que els petits deixin que el gelat es fongui una mica a la boca abans d'empassar-se'l. D'aquesta manera, a més de no patir mals de cap, tampoc se'ls irrita la gola.
Els gelats doncs, són una refrescant font de nutrients que, en les quantitats recomanades, pots incloure en la dieta idea teus fills amb total tranquil·litat.
Accés als documents originals:
Dolores de cabeza. Kidshealth. Juliol 2022.