Skip to main content
Intolerància digestiva a la fructosa i/o sorbitol

Intolerància digestiva a la fructosa i/o sorbitol

Intolerància digestiva a la fructosa i/o sorbitol

Què és la intolerància a la fructosa?

És la incapacitat de l'intestí per absorbir la fructosa i el sorbitol que es troba en alguns aliments.

Què és la fructosa?

És un tipus de sucre present en fruites, verdures i mel. S'utilitza com a edulcorant en la majoria dels productes en què figuren etiquetes “per a diabètics” o “sense sucre”.

Què és el sorbitol?

És un sucre present en algunes fruites. S'utilitza com a edulcorant en la majoria dels productes per a diabètics. A les etiquetes nutricionals apareix sota la denominació:

  • Sorbitol E-420ii
  • Xarop de Sorbitol E-420i

Quins són els símptomes de la intolerància digestiva a la fructosa i/o sorbitol?

En ingerir un aliment que conté fructosa o sorbitol poden manifestar-se uns símptomes com diarrees, gasos-flatulència, inflor i dolor abdominal, entre els 30 minuts i les 2 hores posteriors a la ingesta.

La gravetat dels símptomes depèn de la quantitat ingerida i de la concentració.

Cada nen té una capacitat d'absorció diferent.

Com es diagnostica?

Mitjançant el Test d'hidrogen espirat o H2 que consisteix en administrar per via oral petites dosis de fructosa.

Recomanacions dietètiques

Els pacients amb malabsorció de la fructosa poden tolerar aliments que continguin petites quantitats.

  1. Llegeix detingudament les etiquetes dels aliments manufacturats i els prospectes dels fàrmacs.
  2. Exclou els preparats “dietètics” especialment els aliments “per a diabètics” perquè contenen fructosa o sorbitol.
  3. Les fruites contenen una gran proporció de fructosa i per tant n'has de limitar la ingesta.
  4. És important no prendre més d'un aliment limitat en un mateix dia o en un mateix menjar. Cal consumir petites quantitats segons la tolerància individual.

Quadre d'aliments controlats en fructosa i sorbitol

Grup d'aliments  Permesos Limitats*  Desaconsellats 
Lactis
  • Llet de vaca
  • Iogurt natural sencer
  • Formatges
  • Iogurt natural ensucrat
  • Nata o crema de llet
  • Llet condensada, iogurt amb fruites, iogurt de sabors, begudes làcties amb sucre o cacau.
Cereals 
  • Arròs, pasta, blat sègol, civada, tapioca, ordi
  • Pa blanc, cereals d'esmorzar tipus Corn Flakes (blat de moro inflat)
  • Galetes, cereals esmorzar ensucrats
  • Pa, pasta, arròs i galetes integrals
  • Galetes i cereals enriquits amb mel, cereals tipus muesli o amb xocolata
Verdures, Hortalisses i Tubercles.
  • Bleda, espinacs, escarola, bròquil, xampinyó, coliflor, espàrrecs, enciam, endívies, raves, cogombre, api, patata, ceba, albergínia
  • Carbassó, mongetes tendres, col, col llombarda, tomàquet, bolets, porros
  • Carbassa, pastanaga, carxofes, moniato
Llegums
  • Cap
  • Pèsols, llenties
  • Cigrons, mongetes blanques
Fruites 
  • Alvocat, papaia
  • Olives
  • Llimona
  • Mandarina, albercoc, préssec, maduixa, mango, taronja, plàtan, síndria, meló, pinya natural, plàtan
  • Mandarina, albercoc, préssec, maduixa, mango, taronja, plàtan, síndria, meló, pinya natural, plàtan
Fruits secs   
  • Fruits secs (quantitats controlades) 
 
Carnis, peixos i
Ous
  • Totes les carns, peixos i ous frescos.
  • Cap
  • Embotits envasats amb additius
  • Salsitxes tipus frankfurt, carns i peixos precuinats
Olis i greixos
  • Oli d'oliva (millor si és verge extra)
  • Mantega
  • Margarina
  • Cap
  • Cap
Sucres i confitures*
  • Cap
  • Sucre de taula, cacau en pols (quantitats controlades) *
  • Mel, xocolata, crema de cacau, melmelades, xiclets, torró, llaminadures, codonyat.
Begudes
  • Totes les aigües mineralitzades, gasificades.
  • Cap
  • Begudes i refrescos ensucrats xarops de fruites. Sucs de fruites
Condiments 
  • Sal, pebre
  • Espècies
  • Herbes aromàtiques
  • Vinagre
  • Cap
  • Salses comercials (revisa les etiquetes)

* ​Els aliments amb sucre afegit no són recomanables en una dieta saludable.

Aquesta informació és de caràcter divulgatiu i no substitueix la tasca dels equips professionals de la salut. Si necessites ajuda, posa't en contacte amb el teu professional de referència.
Publicació:  31/01/2022 Última modificació:  20/09/2023
fructosa