Fruits secs: els greixos que haurien de menjar els nostres fills diàriament

Els greixos

Els greixos són un dels macronutrients indispensables per al correcte funcionament del nostre organisme. Hi ha una quantitat mínima i màxima recomanada que hauríem d'ingerir per mantenir un bon estat de salut. Aquestes quantitats dependran de l'edat i de l'activitat diària.

Dins d'aquest grup anomenat "els greixos" hi ha 3 tipus de greixos:

• Els greixos saturats.

• Els greixos monoinsaturats.

• Els greixos polinsaturats.

Els àcids grassos saturats

Són molt importants per a l'organisme, però si els consumim en excés poden elevar el nostre colesterol total i el nostre colesterol LDL (conegut com colesterol dolent).

Algunes d'aquests greixos es troben en les carns, embotits, greix de la llet de vaca, mantegues, formatges, nata, greixos de productes de pastisseria industrial, oli de coco i de palma.

Les grasses monoinsaturades i polinsaturades

 Són els greixos de millor qualitat i estan presents en els olis vegetals (excepte en el de coco i de palma), com també en oli de peixos (omega 6 i omega 3) i fruits secs. S'ha vist que aquest tipus de greixos té una relació molt beneficiosa per a l'organisme, principalment en relació amb l'envelliment i la inflamació. Redueixen el colesterol LDL, els triglicèrids i augmenten el colesterol HDL portant a disminuir el risc cardiovascular.

S'ha observat que el consum regular de fruits secs, acompanyat d'una adequada alimentació general i la realització d'activitat física, podria reduir el risc de diabetis mellitus tipus 2.

Quins fruits secs són els més recomanables consumir?

Segons estudis realitzats i en relació al tipus d'àcid gras que contenen, es recomana el consum diari de nous, avellanes, ametlles o pistatxos. S'han de consumir al natural quan es pugui o torrats, evitar els que es comercialitzen amb sal, sucre o amaniments.

Amb quina freqüència i quina quantitat n'hauriem de consumir?

Es recomana consumir fruits secs diàriament o com a mínim 5 dies a la setmana i una quantitat de 15 a 30 grams, això equival a un grapat o ½ tassa mitjana. Ho pots barrejar amb iogurt, en amanides o menjar-los al natural.