Existeix una relació directa entre el que mengem i l'acne?
Fins a quin punt influeix la dieta en la prevenció de l'acne?
La xocolata, la llet, el sucre... afavoreixen l'aparició de l'acne? Coneix quins mites s'amaguen darrere d'aquests tòpics i quina és la realitat que es coneix actualment.
L'acne és una patologia molt estesa de la pell, en la qual el sèu produït per les glàndules sebàcies queda atrapat en el fol•licle dels porus. La presència d'aquests fol•licles inflamats amb sèu es dóna en diverses parts del cos i amb diferents varietats de pàpules, pústules, punts blancs-negres o nòduls.
L'arribada de l'adolescència, amb els seus conseqüents canvis hormonals, predisposa a l'aparició de l'acne, tot això produït pel sistema endocrí.
El consell dietètic per al tractament mèdic de l'acne sempre ha existit, encara que cada vegada més estudis permeten definir millor quin tipus de dieta és la més adequada.
Influència de los làctics en l'acne
Diversos estudis relacionen l'acne amb el consum de llet (especialment la desnatada) ja que conté precursors de la testosterona, que contribueixen a la producció de sèu.
També els altres els làctics tenen una relació directa amb l'acne, de manera que es pot entreveure que no són els macronutrients de la llet en si (com el greix) sinó els precursors hormonals els que intervenen en la producció de sèu.
La fermentació que pateixen alguns formatges durant la seva elaboració comporta la presència en aquests aliments de més precursors hormonals.
Hidrats de carboni i acne
La dieta occidentalitzada té una alta Càrrega Glucèmica, amb una important presència en ella de dolços, cereals refinats i sucres simples. Estudis recents constaten que una dieta rica en sucres produiria una cascada hormonal que desencadenaria la producció de sèu a la pell.
Per contra, una dieta més rica en proteïnes i substituint els hidrats de carboni simples per complexos (llegums, cereals integrals i fruita) milloraria la producció de sèu. Tot i així és difícil predir la resposta que produiran en la glucèmia del nostre organisme, ja que quan es calcula l'Índex Glucèmic o la Càrrega Glucèmica d'un aliment es fa de manera aïllada, però quan els ingerim es fa amb menjars mixtes, d'aquí que hi hagi notables variacions que ens impedeixen catalogar els aliments com a bons o dolents.
La xocolata produeix acne?
Probablement la gran pregunta que es fa tothom.
Estudis recents determinen que el cacau en si no predisposa a l'aparició de grans, sinó que ho fan els ingredients làctics que pugui contenir o el sucre afegit.
Altres nutrients
S'ha estudiat si hi ha una relació entre l'acne i el consum de minerals com el Zinc, el Iode i algunes vitamines antioxidants. Aquests nutrients, tot i tenir la seva justificació fisiològica, no tenen una resposta clínica clara i actualment es desconeix si contribueixen amb claredat a la reducció de l'acne. El mateix passa amb la fibra, sembla que hi ha beneficis però poden ser deguts a la variació en l'Índex Glucèmic que provoca i no a la fibra en si mateixa.
S'especula que un consum d'aliments rics en omega-3 podria contribuir a reduir la inflamació i per tant la producció d'acne. Tanmateix, la seva relació terapèutica no està molt ben definida i no sembla clara per ara.
Una cosa molt semblant passa amb els antioxidants, ja que hi ha justificacions fisiològiques que recolzarien el seu potencial beneficiós per a prevenir l'acne, donat que la seva funció podria prevenir processos inflamatoris. Tanmateix, aquests resultats no semblen tan clars.
Recomenacions dietètiques per a l'acne
No s'ha de realitzar cap acció precipitada i comprometre la salut amb canvis bruscos en la dieta. Els làctics són un grup d'aliments fonamental durant l'adolescència (encara que no són indispensables, com cap altre aliment). Reduir el seu consum podria ajudar a la simptomatologia de l'acne, però hem d'assegurar-nos que compensem aquest canvi amb aliments que aportin els mateixos nutrients; en el cas del Calci poden ser llegums, sèsam o fruits secs.
És preferible reduir la Càrrega Glucèmica de la dieta intentant substituir els aliments refinats per integrals, incorporant fruites, verdures i llegums en detriment de cereals, dolços i brioixeria.
Referència bibliogràfica:
¿Hay alimentos que producen granos? Relación entre la dieta y el acné. Mi dieta cojea. [accés el 23 d'octubre de 2013]
