Durant l’embaràs, aliments segurs més que mai!

26/05/2017

Font:

Departament de Salut - Generalitat de Catalunya

Si estàs embarassada consulta aquestes 10 recomanacions sobre quina alimentació has de seguir per garantir el bon desenvolupament del fetus així com la teva salut.

L’Agència Catalana de Seguretat Alimentària juntament amb la participació de l’Hospital Sant Joan de Déu Barcelona i altres col·laboradors, ha elaborat el fulletó informatiu “Durant l’embaràs, aliments segurs més que mai!” amb l’objectiu d’oferir a les embarassades un decàleg de consells d’alimentació saludable per contribuir al bon desenvolupament del fetus i garantir la salut de la dona.

Primer de tot... cal seguir les 4 normes bàsiques

Abans de llegir els “10 manaments“ sobre l’alimentació que has de seguir, recorda seguir les 4 normes bàsiques per manipular aliments amb seguretat:

Netejar: renta't les mans abans i després de manipular els aliments.
Cuinar: cuina a una temperatura que arribi als 75º a l'interior de l'aliment.
Separar: evita el contacte dels aliments crus amb els cuinats.
Refredar: prepara els aliments poc abans de consumir-los. No els deixis a temperatura ambient durant més de 2 hores.

Els 10 consells bàsics per a l'alimentació de l'embarassada

Durant l’embaràs, és necessari, més que mai, seguir una alimentació saludable. Recorda aquests 10 consells:

Menja fruita, verdura, hortalisses, llegums, fruita seca i farinacis preferentment integrals (pa, pasta, arròs, patates...), així com quantitats moderades de carn, peix, ous i làctics.
Reparteix la ingesta diària en 5 o 6 àpats; t’ajudarà a sentir-te millor. No cal “menjar per 2”.
Beu preferentment aigua (de 4 a 8 gots al dia aproximadament). No consumeixis begudes alcohòliques. El consum d’alcohol pot afectar al desenvolupament normal del fetus.
Modera el consum de sal, i fes servir sal iodada.
Menja 5 racions al dia de fruita i verdura. Quan les mengis crues, renta-les bé amb aigua abundant.
Menja peix dos cops a la setmana, que té omega-3, necessari per al bon desenvolupament del fetus, però no consumeixis grans peixos predadors com el peix espasa, l’emperador i la tonyina pel contingut en mercuri que tenen.
Menja lactis preferentment desnatats, però evita els formatges frescos o de pasta tova (feta, camembert, mascarpone, brie, mató, formatge de Burgos) si l’etiqueta indica que han estat elaborats amb llet crua, perquè poden contenir Listeria, un microorganisme que pot provocar danys greus al fetus o al nadó.
Cuina les carns i el pollastre suficientment, sense que hi quedin parts crues, ja que la carn crua pot contenir toxoplasma, el paràsit que causa la toxoplasmosi, una malaltia que pot afectar el desenvolupament del fetus.
Respecta les dates de caducitat dels aliments que es mantenen refrigerats, especialment dels embotits poc curats, i evita patés refrigerats i peix fumat. El bacteri Listeria pot créixer en aquests aliments.
En general, no mengis cru cap aliment d’origen animal, com ara ous, marisc, peix (sushi) i carn (carpaccio). Neteja les superfícies i els estris de cuina després de manipular aliments crus. Aquestes pràctiques ajuden a impedir l’aparició de toxiinfeccions per Salmonella, Campylobacter i E.coli.