Consells per mantenir una alimentació saludable durant el confinament
La situació d’excepcionalitat que estem vivint actualment ha suposat un canvi molt important en la rutina familiar diària. Per això, volem posar a la vostra disposició un conjunt d’estratègies per ajudar-vos a mantenir per tota la família una alimentació saludable, també durant el confinament.
Establir i mantenir uns horaris de son, ingesta, deures/feina i lleure facilitarà notablement el dia a dia, especialment pels més de petits de la casa.
A la guia #QuedatacasaMenjabé, es destaca que cal intentar mantenir els horaris dels àpats, evitant picar entre hores. En cas de fer algun extra, la guia aporta idees d’opcions saludables com per exemple, fruita, iogurt, entrepans saludables, etc. També, recorda la importància d'incloure en aquesta rutina diària, un temps destinat a fer activitat física, tant exercicis aeròbics com de força.
Planificar una alimentació saludable
Planificar l’alimentació de la setmana és clau per assegurar una alimentació variada, saludable i que inclogui tots els grups d'aliments. Involucrar a tota la família en el procés de la planificacióajudarà a promoure uns bons hàbits alimentaris als més petits de la casa i farà que tots se sentin partícips d’aquesta tasca tant primordial en el dia a dia. A més, es pot convertir en una activitat lúdica i familiar, ideal per a que es pugui mantenir un cop la rutina habitual s’instauri de nou.
Com sempre hem comentat, és important tenir en compte que la base de l’alimentació han de ser aliments d’origen vegetal de temporada i de proximitat, com fruites i verdures, cereals integrals i derivats, llegums i fruita seca, complementant-la amb aliments d’origen animal com carn preferiblement magra, peix blanc i blau, ou i lactis (llet, iogurt i formatge) i utilitzant com a greix principal l’oli d’oliva verge o verge extra (tant per cuinar com per amanir) i l’aigua com a beguda principal.
En la situació actual, com es comenta a la guia, una bona planificació, facilitarà la llista de la compra, evitant sortir més de l’estrictament necessari i sobretot, a combatre el malbaratament alimentari. A més, la guia menciona els següents aspectes:
Mantenir una bona hidratació, a través de l’aigua, infusions calentes o fredes, brous i sucs de verdures, evitant sucs, begudes ensucrades i carbonatades, i begudes alcohòliques.
Augmentar el consum d’aliments rics en fibra, com fruites, hortalisses, llegums i aliments integrals, que millora el trànsit i la flora intestinal, i aporta major sensació de sacietat.
Promocionar aliments frescos i mínimament processats, evitant la compra dels altament processats com dolços, llaminadures, snacks, begudes ensucrades, brioixeria, etc. En cas consumir-los, fer-ho de forma molt ocasional.
Promocionar coccions com forn, vapor, bullit, papillota, planxes, etc., i adequar les racions.
Evitar demanar menjar preparat, per portar a domicili.
Consells per la compra i preparació dels aliments
Pel que fa a la compra, la guia destaca la importància d’anar-hi sol/a, respectant sempre les distàncies recomanades (1-2 metres) i mantenint unes normes higièniques adequades (evitar tossir o esternudar sobre els aliments o tocar allò que no comprarem i utilitzar les pròpies bosses i carros, rentant-les, si és possible, un cop arribem a casa). Cal comprar amb consciència, agafant només aquells aliments que realment necessitem, evitant acumular quantitats innecessàries de menjar, i rentar-se molt bé les mans a l’arribar a casa.
Pel que fa a la preparació dels aliments, la guia recalca la necessitat de netejar molt sovint les superfícies on es manipula i prepara el menjar i mantenir les quatre normes higièniques a l’hora de preparar els aliments: netejar, separar, coure i refredar. Un cop preparades i refredades, les preparacions es poden guardar en recipients petits i refrigerar-les o congelar-les. Recordeu que els aliments sempre s’han de descongelar dins de la nevera o al microones just abans de consumir, mai a temperatura ambient.
Aprofitar el confinament per buscar noves receptes i cuinar en família, pot ser una estratègia per incorporar nous aliments en el dia a dia. És important que, sempre que sigui possible tots a casa mengin el mateix i alhora.
Aquesta informació és de caràcter divulgatiu i no substitueix la tasca dels equips professionals de la salut. Si necessites ajuda, posa't en contacte amb el teu professional de referència.
Al Servei de Gastroenterologia, Hepatologia i Nutrició tractem tota mena de malalties de l'aparell digestiu, hepàtiques i problemes nutricionals.
Coneix-nos
Guia #QuedatacasaMenjabé, del Col·legi de Dietistes-Nutricionistes de Catalunya (CODINUCAT), amb el suport de l’Agència de Salut Pública de Catalunya, Sociedad Científica Española de Dietética y Nutrición, Societat Catalana d’Alimentació i Dietètica Clínica, Centre Català de la Nutrició de l’Institut d’Estudis Catalans i l’Associació Catalana de les Ciències de l’Alimentació.
És important parlar amb els nens sobre el que està succeint en relació al coronavirus: què és, qui està en risc, i què signifiquen les mesures que a vegades cal prendre com l'aïllament i la quarantena.
La situació de confinament suposa components d’incertesa que poden provocar malestar en els infants. En aquest article trobaràs consells per prevenir les dificultats que presenta aquesta situació i com actuar davant d'elles.
Enregistrament del webinar sobre com mantenir una alimentació saludable, equilibrada i variada que, a més, sigui respectuosa amb el medi ambient i econòmica. De la mà de Mireia Termes Escalé, dietista – nutricionista especialitzada en nutrició pediàtrica del Servei de Gastroenterologia, Hepatologia i Nutrició de l'Hospital Sant Joan de Déu Barcelona.