• El portal de la salud para las familias
  • El Observatorio de la salud de la infancia y la adolescencia
  • Más de 1000 consejos de salud para tus hijos
  • La guía de la salud y el bienestar para tus hijos

Videorecetas con tomate, una verdura-hortaliza con muchas propiedades beneficiosas

Videoreceta tomate
03/10/2016

Tal y como lo hemos dicho anteriormente, la ingesta de verdura y fruta es buena para la salud. Esto no es nuevo. Pero ponerlo en práctica a veces no es fácil.

Es por esto que hoy nos centraremos en un alimento muy conocido por todos, el “tomate”, y con la ayuda de Ton y Violeta aprenderemos a cocinar dos recetas sanas y divertidas para hacer en casa. 

Pero ¿qué sabéis del tomate? 

El tomate se considera una fruta-hortaliza, ya que su aporte de azúcares simples es superior al de otras verduras, lo que le confiere un ligero sabor dulce. 

Es el fruto de la tomatera, planta de origen americano, concretamente de Ecuador, Perú y la zona norte de Chile. Cuando llegó a Europa, en un principio su aceptación fue muy escasa porque se relacionaba con algunas especies de plantas venenosas. A medida que esta idea fue desapareciendo, el consumo de tomate comenzó a aumentar hasta hacerse muy popular en el siglo XVIII, época en la que se produjo la aparición de la salsa de tomate. No fue hasta el siglo XX cuando su cultivo se extendió por todo el mundo.

No importa cómo se cocine (crudo, al horno, a la parrilla, en salsa), ni que variedad se coma (en rama, canario, pera, cherry, verde, de Moserrat…), las propiedades beneficiosas del tomate, rico en fibra, minerales como el potasio y el fósforo, vitaminas A, B, C y del grupo B, y carotenoides antioxidantes, principalmente el licopeno (pigmento que le proporciona su característico color rojo) lo convierten en un alimento con una función protectora para nuestro organismo.

Refrescante y poco calórico, el tomate es la verdura estrella ¡de las ensaladas de verano!

Videreceta: ¡el tomate es el protagonista!

 

 

Videoreceta realizada por: 

Fundació Alícia

Comparte