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Platos divertidos para una dieta más variada

09/07/2013

La presentación del plato también cuenta para que los niños se alimenten bien. Así lo han concluido un equipo de especialistas después de comprobar que cuantos más colores y más variedad contenga un plato mejor se lo comen. El experimento permitió demostrar que incluso la posición de los alimentos influye en lo apetecible que resulta para los más pequeños. Si se pueden observar seis colores diferentes en un plato, los niños se lo comen mejor.

Es una de las conclusiones que se pueden extraer de un experimento realizado por expertos de la Universidad de Cornell (Nueva York, Estados Unidos), en el que se ha tenido en cuenta la opinión de niños y de adultos. Los resultados indican que la diversión y la imaginación pueden ser factores importantes para que los pequeños se acostumbren a ciertos alimentos.

Uno de los factores que parece más claro es que los niños prefieren los platos artísticos, con los alimentos formando figuras en él, como animales, plantas o, si es posible, personajes de dibujos animados o videojuegos. Además, los pequeños también han mostrado una clara preferencia por la variedad. En concreto, se ha establecido en siete el número de alimentos diferentes que aceptan mejor, cuando en los adultos se quedaría en tan sólo tres.

Tanto niños como adultos coinciden en que es mejor que los diferentes elementos que componen el plato estén separados, y a ser posible sin organización geométrica. La investigación ha sido tan meticulosa que incluso se ha tenido en cuenta la posición del componente principal del plato. Los niños han demostrado que lo prefieren colocado abajo y a la derecha, mientras que los adultos se inclinan por que esté centrado. Aunque eso cambia si el plato es ovalado y no redondo… En tal caso, es mejor disponer el componente principal a la izquierda.

Referencia bibliográfica:

Platillos con imaginación para que coman mejor. Pediatrica. [acceso 2 de julio de 2013]

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