• El portal de la salut per a les famílies
  • L'Observatori de la salut de la infància i l'adolescència
  • Més de 1000 consells de salut per als teus fills
  • La guia de la salut i el benestar per als teus fills

El meu fill té diabetis: com gestiono l'alimentació familiar durant les festes de Nadal?

Nenes prenent llet amb decoració nadalenca
19/12/2017

Els aliments rics en hidrats de carboni (HC) formen part fonamental de la nostra cultura culinària: pa, pasta, arròs, llegums, fruita, dolços ...

Per això, és essencial en la diabetis dur a terme una alimentació variada i equilibrada, però regulant en el dia a dia les quantitats que s'ingereixen d'aquests aliments. De forma general, cada nen amb diabetis té una pauta marcada amb les racions de carbohidrats (HC) que pot ingerir en cada àpat, sent una ració sempre equivalent a 10 g d'HC.

Si això ja resulta a primera vista complicat, per Nadal entre aperitius, plats principals, postres dolços, begudes... encara pot resultar més difícil cenyir-se i gestionar aquest control dels HC. Per això, en aquest article us donarem informació, consells i trucs per facilitar l'alimentació familiar durant el Nadal.

Si el menjar no es realitza a casa vostra, pregunteu als amfitrions per la previsió del menú: tipus d'aperitius, plats principals, postres... Per així detectar en quines parts del menú hi haurà més presència d'HC i poder prioritzar on fer la conversió de les racions pautades, tenir en compte les unitats d'insulina, o el que s'ha esmorzat o menjat anteriorment.

Què pot menjar el meu fill d'aperitiu?

És freqüent que els àpats o els sopars en aquestes festes comencin amb un pica-pica. Aquest aperitiu o pica-pica pot estar format per elaboracions molt diverses: canapès, volovanes farcits, embotits, conserves de peix i marisc, formatges, patés, consomés, patates fregides, olives... Les opcions poden ser tantes que de vegades detectar quines d'aquestes contenen HC i en quines quantitats és difícil. Per poder triar de forma intel·ligent a continuació us mostrem algunes opcions d'aperitius, diferenciant les que porten HC i les que no, o en molt poca quantitat:

Aperitius sense HC o que en contenen en molt poca quantitat:

  • Conserves: olives, escopinyes, navalles, musclos ...
  • Gambes salades
  • Variat de fruita seca
  • Dauets o taula de formatge
  • Taula de patés
  • Taula d'embotits
  • Gotets individuals de crema de verdures (sense patata)
  • Consomé o brou

Aperitius amb HC (quantitats que equivaldrien a 2 racions de HC = 20g):

  • 40 g pa de motlle
  • 25 g torradetes de canapès
  • 40 g volovanes
  • 30 g palets de pa
  • 40 g patates fregides xips
  • 40 g galetes saldes

A banda, també és molt comú la presència d'HC en plats principals com seria l'escudella de galets o els canelons. En aquests casos també s'han de tenir en compte les quantitats. Perquè no tingueu d'estar calculant tota l'estona, us proposem que consulteu amb anterioritat les següents estovalles d'equivalències, on reconeixereu de forma visual el que equivaldria a dues racions d'HC:

*Estovalles creades per Fundació Alícia i IDIBAPS per a la web de diabetis a la carta.

Recorda que... si ja sabem per endavant quins seran els plats principals i les postres, serà molt més fàcil saber si prioritzar el consum o no d'aperitiu rics en HC per arribar a les racions pautades.

Pot menjar dolços nadalencs de postres? 

La majoria de postres nadalenques: torrons, polvorons, massapans, bombons... contenen molt sucre i de forma general (tinguem diabetis o no) n'hem de consumir amb moderació. Una manera de poder gaudir d'aquestes postres és intercanviant les racions de fruites que es tenien previstes, de manera que equivaldria a les mateixes racions d'HC d'aquests dolços. Per exemple, si teníem pautades dues racions d'HC de fruita, el podem intercanviar per un polvoró o 4 neules o 2 massapans...

A continuació, us mostrem les estovalles de postres nadalenques perquè pugueu controlar de forma intuïtiva les quantitats i que els més petits puguin gaudir-los com a la resta de comensals:

*Estovalles creades per Fundació Alícia i IDIBAPS per a la web de diabetis a la carta.

És recomanable realitzar un control glucèmic postprandial per comprovar i assegurar-nos si cal ajustar la insulina. Com que no només els menjars són copiosos sinó que els horaris al llarg de les vacances també varien, us aconsellem consultar el següent article per adaptar els horaris d'administració d'insulina durant les vacances.

Alguns trucs a l'hora de les postres:
  • En lloc de les denominades versions per a diabètics, us recomanem consumir petites porcions de productes estàndard de qualitat extra: solen tenir menys sucres en proporció amb altres ingredients com la fruita seca.
  • Intenteu tallar i preparar per endavant els dolços que menjarà el vostre fill (dividiu una barra de torró en les porcions que necessitis, compteu els bombons, les neules, els massapans...) perquè no hagueu de fer-ho durant la celebració. Feu-ho saber perquè sigui conscient de quina és la seva porció.
  • No poseu a la vista aquells dolços que us sobren i teniu pesnat menjar aquell dia, així evitareu temptacions.

Amb quina beguda pot acompanyar el menjar?

Pel que fa a les begudes, sempre s'ha de prioritzar l'aigua. 

I finalment ... Implica als més petits en els àpats d'aquestes festes!

Aprofiteu aquestes festes per fer activitats en família com, per exemple, si us toca preparar a vosaltres el sopar o el menjar, implicar-los en pensar el menú, anar a comprar i cuinar.

Preparar els aperitius i parar taula pot ser una bones estratègia! ja que solen ser preparacions variades, divertides, molt ràpides i fàcils de fer en què els més petits ens poden donar un cop de mà.

Enllaços de referència:

Article elaborat per:

Fundació Alícia

Comparteix