Efectes beneficiosos del consum de fruites i verdures
Existeix suficient evidència que demostra els efectes beneficiosos que té el consum de fruites i verdures sobre la salut en les diferents etapes de la vida.
L'Organització Mundial de la Salut (OMS) recomana consumir un mínim de cinc racions de fruites i verdures al dia, ja que redueix el risc de desenvolupar diferents malalties com obesitat, malalties cardiovasculars, algun tipus càncer, hipercolesterolèmia, diabetis tipus 2, entre altres. Aquest efecte beneficiós sobre la salut es deu a la presència de certes substàncies, com antioxidants, fibra, folats, flavonoides i altres fitoquímics.
La infància és una època clau en la instauració dels hàbits alimentaris, pel que és de gran importància posar l'accent en la promoció del consum de fruites i verdures, que es mantinguin en l'edat adulta.
Molts nens no consumeixen les quantitats recomanades i per a molts pares sol ser complicat introduir-les. A continuació, us presentem alguns consells per incrementar el consum de fruites i verdures en els vostres fills.
Com incrementar el consum de fruites i verdures en nens?
Els nens són grans imitadors dels seus pares, per la qual cosa el primer pas perquè incorporin fruites i verdures és que els seus pares i familiars més directes també en mengin. Així doncs, s'ha de predicar amb l'exemple!
És aconsellable que a casa hi hagi varietat de fruites i verdures a la vista, que els vostres fills us vegin menjar-les i que les mengeu junts. D'aquesta manera mostraran més interès per provar-les. A més, cal una exposició reiterada a un mateix aliment perquè finalment sigui acceptat. És per això que encara que s'ofereixi o prepari una vegada una recepta i no tingui èxit s'ha de seguir oferint aquest determinat aliment en una altra preparació.
En aquesta mateixa línia, és clau no forçar, castigar ni premiar els fills perquè mengin nous aliments ja que serà contraproduent. Per fomentar que provin noves fruites i verdures aquestes s'han d'incorporar amb aliments o receptes que ja consumeixin i els agradin. Per exemple: banyar les fruites amb una mica de xocolata fosa o oferir les verdures dins d'una pizza o amb una mica de sofregit de tomàquet casolà. Al final, per tal de menjar-se la xocolata, el tros de pizza o el sofregit acabaran provant les fruites i verdures corresponents. Una altra manera seria per exemple mitjançant una broqueta i macedònia de fruites.
De la mateixa manera, pot ser beneficiós involucrar els fills en la compra i preparació d'aquests nous aliments. Si estan implicats en tot el procés d'elaboració de les diferents receptes seran més propensos a, com a mínim, provar-les ja que ells mateixos les hauran preparat.
En tot moment estem parlant de receptes o preparacions perquè és molt important, sobretot en les verdures, no cuinar-les sempre bullides amb patata o purés. Cal oferir varietat d'aliments i varietat de receptes. Tornem a rescatar el llibre de receptes de l'àvia, amb quantitat de preparacions saboroses i fàcils de preparar!
Encara que al principi pot suposar la necessitat de passar una mica més de temps a la cuina, oferir plats més elaborats als fills val la pena i acabarà sent beneficiós per a tothom. De la mateixa manera, és primordial que tots els membres de la família mengin el mateix i que no hi hagi excepcions per a ningú (excepte si hi ha alguna al·lèrgia, intolerància o contraindicació).
Finalment, i no per això menys important, també és recomanable explicar-los de forma simple als més petits de la casa la importància de menjar fruites i verdures per tenir un bon estat de salut a curt i a llarg termini. Encara que siguin nens, aquests valoraran i seran capaços d'entendre els missatges, de manera que això ajudarà a fomentar un major consum.
Finalment, cal esmentar la importància que té l'escola en la promoció d'hàbits de vida saludables, sense traslladar tota la responsabilitat al centre educatiu. Cal mantenir aquests hàbits en l'àmbit familiar per facilitar la seva instauració.
Recordar que sempre hem de fomentar el consum d'aquelles fruites i verdures que siguin de temporada i, si és possible, de proximitat.
